Entrar no R6KU é embarcar numa viagem.
Tal como os navegadores portugueses, que há séculos abriram o caminho marítimo para a Índia e deram início a uma fusão de culturas que se espalhou por toda a Ásia, o restaurante segue essa rota imaginária - não por mar, mas através do sabor.
A inspiração surgiu numa jornada na Indonésia, onde dois irmãos descobriram um mosaico de aromas, cores e tradições que, unidos, criavam algo vibrante e inesquecível. Deste encontro nasceu o R6KU, um espaço que traz para a cidade do Porto o melhor das ruas asiáticas, num ambiente cosmopolita, vivo e repleto de energia.
O nome R6KU deriva de “ROKU”, que significa “6” em japonês, número associado à harmonia e à continuidade. É também o número da sorte e uma homenagem à Avó dos fundadores, nascida num dia 6, cujo cuidado e afeto continuam a inspirar a forma como o projeto é vivido e partilhado.
O compromisso do R6KU assenta em três pilares: qualidade sem concessões, atenção ao detalhe e hospitalidade genuína. Cada proposta de sabor resulta da fusão entre o respeito pela tradição e pela confeção cuidada, e a ousadia do contemporâneo e irreverente, com um toque subtil pensado para surpreender diferentes perfis de público e contextos. O R6KU procura o equilíbrio entre o conforto do familiar e a emoção do inesperado - uma experiência capaz de atravessar gerações e conquistar até os mais céticos.
A inspiração vai muito além da gastronomia asiática. Encontra-se no profundo respeito que estas culturas nutrem pela tradição, pela técnica e pelo cuidado em cada detalhe. Essa forma de encarar a cozinha é o que está no centro de todo o conceito.
A Equipa
Francisco Mota, antes de abrir o seu primeiro restaurante aos 28 anos, passou pelas cozinhas de grandes restaurantes e nomes da gastronomia nacional, como Cordeiro e Marco Gomes, além de ter sido Chef executivo no Hilton Porto Gaia. Alia técnica, criatividade e paixão para criar propostas únicas.
João Moura, 7 anos mais novo que o irmão, conta com experiência prévia e aprendizagem contínua ao lado do mesmo. Destaca-se pelo acolhimento caloroso e profissional, transformando cada visita numa experiência completa.